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2024/05/13 紅藻 Sea Moss Powder ~ 來自海洋的風味



Chondrus canaliculatus角叉菜,也稱為Mazzaella canaliculata,是一種野生收穫的紅色海藻,遍布南美洲溫帶太平洋沿岸,在潮間帶地區繁衍生息。角叉菜含有多種色素,包括葉綠素、藻藍素、胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃質,但其最重要的色素是藻紅蛋白,它透過反射紅光和吸收藍光賦予藻類紅色。
 
角叉菜富含多醣體(包括角叉菜膠)、多酚、胺基酸、固醇、益菌元纖維以及鎂、鈣、鉀、磷、鈉和鐵等礦物質。也是一系列維生素和礦物質(包括碘)的良好來源。
 
其中的碘和酪氨酸,可幫助維持甲狀腺健康。膳食纖維,大多以多醣的形式存在,這種纖維我們無法消化,但我們腸道中的細菌可以,可作為益菌元,促進腸道正常運作。高纖維含量可以減慢消化速度,協助平衡血糖水準。其也是omega-3脂肪酸的最佳植物來源之一,幫助體內膽固醇平衡。