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鷹嘴豆蛋白粉 Chickpea Protein Power

  • 料號:鷹嘴豆蛋白粉
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    商品詳細介紹Product Introduction

    鷹嘴豆介紹

    鷹嘴豆(Cicer arietinum),又名馬豆、桃爾豆、雞心豆、雞豆等,是印度和巴基斯坦的重要的穀物之一,在歐洲食用鷹嘴豆也十分普遍,是維吾爾醫常用藥材。因其形狀奇特,尖如鷹嘴,故得鷹嘴豆之名。鷹嘴豆的澱粉具有板栗香味。白色的品種在口感和外型上都與蓮子相似。

    鷹嘴豆屬於高營養豆類植物,富含多種植物蛋白和多種胺基酸、維生素、粗纖維及鈣、鎂、鐵等成份。其中純蛋白質含量高達28%以上,脂肪5%,碳水化合物61%,纖維4~6%,鷹嘴豆含有10多種胺基酸,其中人體必需的8種胺基酸全部具備,而且含量比燕麥還要高出2倍以上。