有機阿拉伯膠 Organic Acacia Fiber Powder

阿拉伯膠樹為金合歡屬（Acacia）的喬木。金合歡原產於世界熱帶和亞熱帶地區，尤其是澳大利亞和非洲，它們是草原（Veld）和稀樹草原（Savanna）上著名的地標。

阿拉伯膠採自野生成熟的金合歡樹，樹齡通常在5至25年之間，在樹幹和樹枝上開出切口，並剝去周圍的樹皮。樹膠會在幾週內滲入切口。當樹膠暴露在空氣中乾燥後，會形成一個樹瘤。每隔二到四周，樹瘤會被從樹上摘下，並在陽光下完全曬乾。乾燥後，會進行目視檢查並按大小分類。在這個階段，樹膠可以作為粗品（未加工品）出售，也可以經過精煉後作為加工後的阿拉伯膠出售。

阿拉伯膠，富含水溶性纖維，是一種多醣，在小腸中無法分解，因此人類和動物都難以消化，但在結腸中，它會在微生物的作用下發酵。

阿拉伯膠廣泛應用於食品工業中，作為穩定劑和乳化劑。因其有助於延緩或防止糖晶體的形成，並可軟化脂肪，用於生產口香糖、巧克力和糖果時，可使配料能夠均勻地塗抹在整個產品上。食品烘焙方面，由於阿拉伯膠的低水溶性，能保持烘焙產品的濕潤，並增加產品的柔軟度。阿拉伯膠也可用作冰淇淋的穩定劑，它能增加冰淇淋的絲滑口感，並防止冰晶的形成。