蔓越莓，杜鵑花科（Ericaceae ）越橘屬（ Vaccinium ），一種小而硬的圓形紅色水果，以其苦澀或酸澀的味道而聞名。蔓越莓是少數原產於北美的植物，特別是在加拿大和美國北部地區，它們生長在沼澤和濕地。早期歐洲移民觀察到這種植物的花，包括莖、花萼和花瓣，形似鶴 Crane的頭和喙，故命名為「crane berry」，後演變成了「cranberry」。
蔓越莓可以新鮮採摘、曬乾或與其他食物混合食用。北美原住民蔓越莓來保存肉類和魚類，並將其製成一種名為“乾肉餅”（pemmican）的菜餚，並作為維生素的來源。
北美原住民將其用作天然藥物，蔓越莓富含維生素C，可用於預防壞血病，水手食用蔓越莓以預防壞血病也是歷史上的一個重要記載。其果肉製成的藥膏可用於敷於傷口，有助於預防感染。蔓越莓汁也被用作織物和裝飾品的天然染料。
蔓越莓富含原花青素，可防止細菌（如大腸桿菌）附著在膀胱壁上，幫助降低泌尿道感染的風險。有機酸可幫助維持泌尿道環境酸度，抑制細菌生長。以乾燥蔓越莓粉輕輕按摩牙齦，幫助防止有害細菌附著在牙齒與牙齦上。其它成份還有如花青素、類黃酮、多酚，維生素 C、E及K，錳、銅等。富含維生素 C 與多酚，能增強免疫力。
蔓越莓被廣泛認為是感恩節的必備水果，但一年四季也常用於製作醬汁、果汁、鬆餅、各式甜點烘焙等。